千葉県木更津市金田東で久留米ラーメン・豚骨ラーメンが美味しいお店

1937年
久留米市発祥の豚骨ラーメンが誕生

“久留米食堂系ラーメン”の元祖「沖食堂」の味と想いを継承し、
木更津アウトレット周辺、千葉県木更津市に暖簾を掲げるラーメン屋「三代目沖食堂」。
当店は久留米市発祥の豚骨ラーメンの1つ
“久留米食堂系ラーメン”を提供しているお店です。
久留米ラーメンの歴史は古く、1937年まで遡ります。
長崎ちゃんぽんに用いる豚骨スープをヒントに
生み出した透明感のある一杯は、
全国の豚骨ラーメンのルーツとされています。
熊本ラーメンや佐賀ラーメンなど、他の九州豚骨系に
多大な影響を及ぼしたと言われています。

当店は、伝統ある久留米食堂系ラーメンの味を守って参ります。
これからも「沖食堂」の名に恥じぬ美味しさをお届けしていく所存です。

1955年
元祖久留米食堂系
「沖食堂」開店

年月と共にその製法に工夫を施してきた“久留米ラーメン”。
中でもスープを絶やす事無く継ぎ足す事で濃度を高めていく「呼び戻し」を取り入れた、久留米食堂系ラーメンの代表的存在である「沖食堂」は、更なる進化を促したお店です。
国産豚骨（頭骨・げんこつ・背骨）と秘伝の隠し味を加えて作る優しくてコクのあるスープは、今尚多くのラーメン好きを魅了し続けています。